Torsdag den 13 oktober

Att äta är ju en viktig del av livet, dels för överlevnaden och dels för
njutningens skull. Det gäller förstås att få en bra balans i intaget av föda.
De senaste tio åren har jag varit förste kock i vårt hushåll. Har nog fått det
i generna, att tycka om att laga mat, då farsan också gillade att stå vid
spisen.

För det mesta blir det förstås vanlig husmanskost. Jag tycker att det är roligt
att gå lite på känslan och inte bara gå efter ett recept. Vi försöker nu att
anamma de nya trenderna, med GI och LCHF- inspirerade maträtter. Detta innebär
att man försöker avstå kolhydrat så långt som möjligt och att man använder så
naturligt framställda produkter som möjligt. Helst ska man avstå potatis, ris,
pasta, bröd, charkprodukter, allt som innehåller socker och vit mjöl,
margariner som är framställda på kemisk-teknisk väg. Allt för att kroppen ska
må bra.

Varje höst har mina syskon och jag en dag då vi lagar en mycket speciell
mat-rätt tillsammans. I mitt barndomshem var det fest när morsan serverade
kroppkakor till middag, mina fyra syskon och jag bara älskade hennes kroppisar.
När så familjen skingrades föll denna rätt i glömska. Det är ju ganska söligt
och kladdigt och det fodras dessutom många moment för att framställa denna
delikatess, så det gäller att ha lite fram förhållning och en stor portion
tålamod. Baket hövdes göras några gånger innan det blev rätt ”stuk” på
kroppkakorna, men numera blir de alltid perfekta. Vi brukar varje år säga: ”Att
årets kroppisar är helt klart de bästa vi hittills gjort”. Dessa kroppkakor ska
serveras med en god béchamelsås och med kanel som pudras över, som grönsak
kan med fördel serveras rivna morötter till. Recept finns på min bloggsida,
anderstotte.bloggplatsen.se.

Sedan flera år tillbaka har hustrun och jag gjort fest av det hela. Vi är många
som ockuperar vårt kök och vi hjälps åt att göra en rejäl laddning, efter att
ha ätit oss mätta delar vi upp resterande så var och en får ta med sig en
omgång hem. Festen varar i två dygn, med övernattning och en promenad runt
ljusslingan i Alingsås.