Här kommer receptet på en rejäl "laddning" kroppkakor. När man ändå håller på och "sölar" är det lika bra att gör några stycken, Ca 75 - 80 st

Potatisdegen

6 kg potatis, den mjöliga sorten

6 ägg

16-18 dl vetemjöl

salt och svartpeppar till potatisdegen, snåla inte

Fyllningen

1 kg rimmat fläsk, färdigskivat, ta bort svålen

1 kg rökt fläsk

5 - 6 gula lökar

malen kryddpeppar

Koka potatisen med skalet, låt svalna, skala och pressa potatisen, dela gärna upp det i två omgångar, annars blir det nästan en väl stor degklump att arbeta med.

Arbeta in äggen, mjölet och kryddorna till en bra degkonsistent. Forma degen till en tjock rulle, skär den i jämna bitar.

Tärna fläsket och löken i små tärningar, stek först i stekpanna i omgångar, lägg sedan i en långpanna och in i ungnen, ca 200 grader, krydda med kryddpeppar. färdigställ i långpannan, vänd om i pannan mellan varven, fläsket ska vara välstekt. Låt fläsket svalna innan man går vidare.

Gör en fördjupning i potatisdegen och fyll med det avsvalnande fläsket, "göm" fläsket i potatisen, och gör en platt bulle.

Bullen ska nu kokas i sjudande saltat vatten, använd gärna en stor kastrull så kroppkakorna får gått om utrymme att röra sig i. När så kakorna flyter upp till ytan börjar den bli färdig. Den kan fortfarande vara lite degig i konsistensen, så låt den koka en stund extra. Lägg sedan upp det hela på ett fat, inte på varandra, utan endast i 1 lager.

Till detta serverar vi en bechamelsås, smaksatt med lite senap, salt och peppar, blanchera såsen med en klick smör. Och till detta doftar man på malen kanel. Och för att få lite färg på tallriken serveras rårivna morötter.

En festmåltid att servera!

 

Sverker

24 november 2010 20:54

Hej Anders och Marianne, det var ett tag sedan jag var inne på er sida, så jag hade mycket att läsa nu. Va mycke kul ni hittar på, härligt med en syskonträff och kroppkakor. Vi måste träffas snart, har ni hört det förr?
Hälsningar
Sverker och Ewa

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Av en tillfällighet hittade vi detta huset, för fem år sedan. Vi fastnade för det bägge två, och tänkte att om vi inte tar chansen nu, så kommer vi att ångra oss. Man kan ju alltid sälja  om det inte blir bra. Vi har nu bott här i fem år och trivs, n...

Efter några års upphåll, laddar jag för att återuppta min blogg igen. ...

    En hysterisk komedi med Tomas Pettersson och Annika Andersson i huvudrollerna, utspelas i på 60-talet i en villa i Örgryte. Några otrohetsaffärer utgör handlingen. Mycket in och ut i dörrar, många goda skratt blev det under föreställningen....

        En 3,5 timme lång konsert med fullt ös av musik från våran ungdomsuppväxt 1950 - 60 talet. Nästan alla favoritlåtar fick vi höra från en 8-manna orkester, 3 doatjejer och solosång av PeterJezewski, en före detta medlem av The Booper...

      Vi lyckades få tag på biljetter till denna föreställning, efter att ha missat vårens föreställningar, 60 utsålda hus blev det. På grund av det stora intresset körde han nu några extra föreställningar på Lisebergsteatern, innan han drar v...